Томат Бифштекс, характеристики и описание сорта которого будут рассмотрены ниже, выращивают в тепличных хозяйствах. Есть томат Большой белый бифштекс, у которого плоды в отличие от других разновидностей сорта с красной кожурой, окрашены в оттенки белого цвета. Описываемый помидор имеет хрустящую кожицу и содержит большое количество сока. Его используют для приготовления различных салатов и соусов. В промышленных масштабах из этих помидоров делают томатный сок высокого качества. Можно закатать на зиму плоды дольками или пожарить.

Некоторые сведения о растении

Сорт томата Бифштекс имеет следующие характеристики:

  1. Высота куста с плодами красного цвета колеблется от 170 до 190 см. У белого томата куст вырастает до 2 м.
  2. У растения средний срок созревания. Первый урожай получают через 80—90 суток после посадки семян в землю.
  3. Листья томата зеленые, нормальной конфигурации.
  4. Формирование кустов у красных экземпляров происходит из 1—2 стеблей, а белых — 2—3 стеблей.
  5. Плоды имеют округлую форму с небольшими ребрами. Цвет в зависимости от разновидности или ярко-красный, или молочного оттенка.
  6. Помидоры Бифштекс устойчивы к различным грибковым и бактериальным инфекциям.

В плоде находятся 5—6 семенных камер. Так как кожица у этого томата тонкая, то хранить его можно не более 7 суток. К транспортировке этот сорт практически непригоден.

Вес плода от 0,3 до 0,5 кг, но есть отзывы некоторых огородников, которым удавалось получить экземпляры массой от 1 до 2 кг.

Описание томата Бифштекс, особенности разведения сорта и урожайность

Урожайность помидор описываемого сорта 7—8 кг с 1 м². Отзывы о растении положительные, хотя многие фермеры указывают, что из-за сравнительно высоких кустов их надо подвязывать к прочным опорам, иначе при формировании плодов ветви могут сломаться из-за большого веса помидор.

Как показывают отзывы огородников, куст может прорастать вширь, поэтому необходимо вовремя убирать пасынки и формировать растения. Из завязи при правильном уходе могут развиться до 7 кистей, а это позволит получить большой урожай.

Разведение описываемого томата

Сорт Бифштекс любит кислые почвы, которые надо постоянно разрыхлять и вносить в них удобрения. Рекомендуется растение высаживать в грунт, где до этого 3—4 года не росли томаты.

Семена закладывают в лунки, на глубину до 15 мм. Это надо сделать за 2 месяца до высадки рассады в теплицу. Нужна обработка и калибровка семян, так как только крупные экземпляры могут развиться в здоровое растение.

Описание томата Бифштекс, особенности разведения сорта и урожайность

Для прорастания семена обрабатывают стимуляторами, протравливают, чтобы уничтожить возбудителей различных заболеваний.

Ящики с семенами держат в помещении при температуре +25 °С, а после появления ростков — при +16 °С. Емкости с саженцами должны быть хорошо освещены. Для этого применяют специальные лампы.

Пикировку саженцев проводят при появлении 1—2 листочков. Для нормального роста рассаду подкармливают 2 раза.

Описание томата Бифштекс, особенности разведения сорта и урожайность

Перед посадкой саженцев грунт разрыхляют, а затем рыхление производится 3 раза в неделю до появления завязи. Надо вовремя осуществлять подкормку растений удобрениями, соблюдать регулярность полива.

Томат нормально растет, если на 1 м² было высажено не более 3 кустов. Подвязку стеблей осуществляют при помощи крепких колышков или шпалер. На первом этапе роста куста рекомендуется обрабатывать больше азотистыми удобрениями, но надо соблюдать меру. Иначе у растения резко упадет иммунитет, разовьется фитофтор. В таких условиях урожая не будет.

Описание томата Бифштекс, особенности разведения сорта и урожайность

Для устранения этой угрозы рекомендуется мульчирование почвы опилками в теплице. Через 14 суток опилки убирают.

При появлении бутонов у томата его рекомендуется подкармливать удобрениями, содержащими калий. Во избежание развития вершинной гнили используется кальциевая селитра. После первой подкормки растения эту операцию повторяют через 14 суток. Полив должен быть регулярным, лучше капельным способом.